Proses pengeringan merupakan salah satu tahapan paling krusial dalam menentukan kualitas mutu biji kopi. Sayangnya, metode pengeringan tradisional yang mengandalkan sinar matahari sangat rentan terhadap perubahan cuaca, sehingga durasi pengeringan sulit diprediksi. Kelembapan yang tinggi berisiko memicu pertumbuhan jamur dan menurunkan nilai jual biji kopi.
Menjawab tantangan tersebut, Tim CORDY melalui proyek Capstone Design di Telkom University Purwokerto mengembangkan Sistem Pengering Kopi Berbasis IoT. Teknologi ini hadir sebagai solusi terintegrasi untuk menjaga kestabilan proses, meningkatkan efisiensi, serta menjamin konsistensi hasil pengeringan biji kopi.
Tujuan dan Keunggulan Utama CORDY
Sistem CORDY dirancang untuk memodernisasi cara petani maupun pengolah kopi dalam mengeringkan hasil panen mereka. Beberapa keunggulan utama sistem ini meliputi:
- Kontrol Suhu Presisi (PID): Menggunakan algoritma kontrol Proportional-Integral-Derivative (PID) untuk membandingkan suhu aktual dengan setpoint, sehingga suhu dalam ruang pengering tetap stabil.
- Pemantauan Web Real-Time: Memungkinkan pengguna memantau parameter proses tanpa harus melakukan pengecekan manual di lokasi.
- Backup Daya Panel Surya: Mengintegrasikan panel surya sebagai sumber energi cadangan untuk menjamin kontinuitas operasional sistem.
- Konsistensi Mutu: Mendukung proses pengeringan yang stabil demi menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi secara konsisten.
Arsitektur dan Alur Kerja Sistem
Sistem pengering kopi CORDY bekerja secara otomatis melalui alur Input $\rightarrow$ Process $\rightarrow$ Output yang terstruktur:
- Pembacaan Sensor (Input):
- Load Cell (HX711): Mengukur massa atau berat biji kopi secara berkala.
- Sensor DHT: Membaca nilai suhu dan kelembapan (Relative Humidity) di dalam ruang pengering.
- Pengolahan Data & Kendali (Process):
- Mikrokontroler ESP32 memproses data input dan menjalankan kontrol PID untuk mengatur suhu sesuai target (setpoint).
- Aksi Aktuator (Output):
- Driver Module: Mengendalikan intensitas heater (pemanas).
- Relay: Mengatur aktivitas fan (kipas sirkulasi) untuk menjaga aliran udara.
- Monitoring Web Digital:
- Nilai suhu (°C), kelembapan (%), massa kopi (g/kg), serta status proses (berjalan/selesai) dikirimkan secara otomatis dan dapat dipantau langsung melalui antarmuka web.
Tim Proyek CORDY
Pengembangan prototipe sistem CORDY (Coffee Renewable Drying System) dibimbing oleh Yulian Zetta Maulana, S.T., M.T., dengan anggota tim mahasiswa yang terdiri dari:
- Sekar Ayu Kinasih
- Rizki Pradana E.
- Zikri Arif Fadillah
- Lisiyam Fika R. T.
- Adolf Gabetua T.
Melalui inovasi ini, diharapkan teknologi pengeringan berbasis IoT dan energi terbarukan dapat menjadi standar baru bagi industri pengolahan kopi lokal yang lebih efisien, terukur, dan berdaya saing.